کلد دریپ چیست؟ یک نوشیدنی سرد تابستانی است که بر پایه قهوه درست می شود و بر پایه آن نیز می توان انواع و اقسام نوشیدنی دیگر را درست کرد. در این مطلب از زدشاپ 24 تصمیم داریم به صورت مفصل در رابطه با این نوشیدنی صحبت کنیم.
قهوه کلد دریپ چیست؟
قهوه کلد دریپ یک نوشیدنی سرد تابستانی است که در اوایل قرن هفدهم به واسطه یک تاجر هلندی معرفی شد. این تاجر هلندی به دلیل سفرهایی پیاپی، فرصت دم کردن قهوه با آب داغ را نداشت و به همین دلیل قهوه خود را به صورت دمی سرد تهیه كرد. این روش به مرور زمان گسترش پیدا كرده و به ژاپن نیز راه یافت و ژاپنی توانستند این نوشیدنی دلچسب را با استفاده از آب سرد و یخ به صورت دمی درست کنند و آن را به اوج کمال برسانند. به این ترتیب دم کردن قهوه با یخ و آب سرد به ایلات متحده آمریکا و اروپا نیز راه یافته و به محبوبیت جهانی رسید.
کلد دریپ طعم غنی دارد و در مقایسه با قهوه لانگ بلک داغ، دارای کافئین بیشتر و اسیدیته کمتری است. همچنین می تواند یک نوشیدنی بسیار ایده آل برای ماه های گرم سال باشد.
اگر می خواهید بدانید قهو اکسلسا چیست؟ کافیست به وبلاگ زدشاپ 24 مراجعه نمایید.
نحوه تهیه کلد دریپ چیست؟
اگر می خواهید نوشیدنی شما طعم و عطر خوبی داشته باشد توصیه می کنیم دانه های قهوه را بلافاصله پس از آسیاب کردن استفاده نموده و همچنین دانه ها را به صورت درشت آسیاب کنید. برای دم کردن این نوشیدنی فرایند عصاره گیری آهسته، روش بسیار مناسب تری است و در کافی شاپ ها این روش بیشتر استفاده می شود. زیرا این نحوه دم آوری به عصاره دانه های قهوه اجازه می دهد تا به طور کامل آزاد شوند.
بیشتر بدانید: 5 دستور تهیه قهوه فراپه خوشمزه در منزل را یاد بگیرید.
برای تهیه یک گلد دریپ خوشمزه و خوش عطر باید از آبی استفاده کنید که دمای آن نزدیک به نقطه انجماد باشد. سپس باید پودر قهوه را به آرامی قبل از چکیده شدن آب به ظرف زیرین دستگاه قهوه ساز عبور دهید. در واقع این نوشیدنی باید به نحوی دم شود که پودر قهوه تحت هیچ شرایطی در آب غوطه ور نشود. زیرا در غیر این صورت طعم غنی آن از بین خواهد رفت.
برای تهیه این نوشیدنی باید آب سرد یا یخ شده از طریق دریچه دستگاه، روی پودر درشت قهوه بچکد. سپس مایعی حاصل می شود که باید آن را تحت فرایند خاصی فیلتر کرده و در ظرف مخصوص جمع آوری نمود. در واقع مهمترین عاملی که سبب می شود طعم ها و کافئین موجود در دانه های قهوه استخراج شود و انواع مختلف عطر اجازه آشکار شدن داشته باشند، فرایند چکه کردن آب سرد است.
البته ناگفته نماند که عصاره گیری یکی از روش های پیچیده دم کردن قهوه به شمار می رود و حتماً باید با استفاده از دستگاه مخصوص سرد چکان انجام شود.
به عبارت دیگر تهیه کلد دریپ به تجهیزات ویژه و زمان زیادی نیاز دارد و برای تهیه آن به طور متوسط ۱۲ ساعت زمان نیاز خواهید داشت. بریچ کلد دریپ همان دستگاهی است که برای تهیه این نوشیدنی به کار می رود و ظاهر آن شباهت زیادی به ظاهر تجهیزات آزمایشگاهی علمی دارد.
این دستگاه از سه قیف یا لیوان تشکیل شده است و ظاهری زیبا دارد. اگر شما جزو علاقمندان به این نوشیدنی هستید بهتر است، نحوه تهیه کردن و همچنین تجهیزات لازم برای تهیه آن را در منزل داشته باشید. زیرا همانطور که گفتیم تهیه آن بسیار زمانبر بوده و همین عامل سبب شده است که بسیاری از کافه ها از ارائه آن خودداری کنند.
خرید قهوه ترکیبی و خرید قهوه ترک را با زدشاپ 24 تجربه کنید تا یکی از مشتریان ثابت آن شوید.
نحوه استفاده قهوه کلد دریپ چیست؟
این نوشیدنی را می توان به صورت تنهایی و یا آن که اسپرسو شات استفاده کرد. همچنین شما می توانید قبل از استفاده آن را با کمی شیرین کننده و شیر مخلوط کرده و سپس میل کنید. جالب است بدانید که برخی از افراد از آن در آشپزی نیز استفاده می کنند. به عنوان مثال اگر شما علاقمند به هات داگ ها با طعم قهوه هستید، می توانید هات داگ خود را با استفاده از این نوشیدنی تهیه کنید. همچنین برای تهیه دسر و شیرینی های تابستانی نیز می توانید از کلد دریپ استفاده کنید.
اگر می خواهید بدانید قهو کلد برو چیست به زدشاپ 24 مراجعه نمایید
تفاوت کلد دریپ با کلد برو
از آنجایی که کلد دریپ و گلد برو با آب سرد یا یخ تهیه می شوند، بسیاری از افراد تصور می کنند که این دو نوشیدنی یکسان هستند و تفاوتی بین آنها وجود ندارد. اما بهتر است بدانید که این دو نوشیدنی از هم متفاوت بوده و یکسان نیستند. به عبارت دیگر این نوشیدنی ها طعم یکسانی ندارند و زمان دم کردن آنها با یکدیگر کاملاً متفاوت است.
همچنین قدرت قهوه کلد دریپ در مقایسه با کلد برو بسیار بیشتر است. رنگ و طعم کلد برو روشن تر بوده و این نوشیدنی مزه گلی بیشتری دارد و نوشیدن آن هم به تنهایی و هم به عنوان کنسانتره برای لاته های سرد قابل استفاده است. این نوشیدنی را نیز می توانید با استفاده از شیر میل کنید. منتها تجربه ثابت کرده است که ترکیب آن با شیر زیاد جالب نمی شود.
پیشنهادی بعدی