مقالات

کافه سودا چیست؟ قهوه یخی ویتنامی

کافه سودا چیست؟

کافه سودا چیست؟ یک نوع نوشیدنی و دسر سنتی است که به عنوان قهوه ویتنامی نیز خوانده می شود. در این مطلب تصمیم داریم در رابطه با این نوشیدنی و همچنین نحوه درست کردن آن صحبت کنیم. اگر به این نوشیدنی علاقمند بوده و تمایل دارید در رابطه با آن اطلاعات بیشتری به دست آورید و با نحوه درست کردن آن آشنا شوید، پیشنهاد می دهیم تا انتهای مطلب با ما باشید.

کافه سودا چیست

کافه سودا یک نوع نوشیدنی سرد ویتنامی است که با استفاده از قهوه آسیاب درشت یا دراک رست تهیه می شود. این نوشیدنی یک نوع ظرف مخصوص به نام فین دارد و اگر می خواهید آن را کیفیت خوبی درست کنید، باید ظرف مخصوص اش را در اختیار داشته باشید. برای تهیه کافه سودای سرد و دلچسب باید پس از دم آوری تکه های یخ را به آن اضافه کنید.

تاریخچه قهوه سودا

قهوه سودا در قالب یک درختچه کوچک، توسط یک کشیش فرانسوی در سال ۱۸۵۷ به ویتنامی ها معرفی شد. پس از اتمام جنگ آمریکا با ویتنام و سپری شدن انقلاب اقتصادی، ویتنام توانست به یکی از بزرگترین صادرکنندگان قهوه ربوستا (خرید قهوه ربوستا) در دنیا تبدیل شود و در حال حاضر دومین صادر کننده قهوه در جهان به شمار می رود.

در دوران جنگ آمریکا با ویتنام، مردم این کشور به دلیل محدودیت های ناشی از جنگ شرایط مناسبی برای دسترسی به شیر نداشتند. به همین دلیل کم کم  به مصرف قهوه دارک  با شیری که آب آن گرفته شده بود، روی آوردند و به این ترتیب قهوه کافه سودا یا قهوه ویتنامی به وجود آمد‌. در حال حاضر این نوشیدنی یکی از نوشیدنی های سرد، مطرح و پرطرفداری است که بر پایه قهوه درست می شود و اکثر کافی شاپ های دنیا آن را ارائه می دهند.

موارد لازم برای تهیه قهوه کافه سودا چیست

برای آنکه بتوانید قهوه کافه سودا را با همان کیفیت مشابه با کافی شاپ ها در منزل درست کنید به مواد مختلفی نیاز دارید و باید از قبل همه آنها را تهیه کنید. زدشاپ 24 در زیر مواد لازم و روش تهیه را کاملا برایتان شرح داده است.

  • یک لیوان پر از یخ
  • فیلتر مخصوص قهوه ویتنامی
  • ۴ قاشق غذاخوری پودر قهوه دراک رست یا قهوه ای که با آسیاب درشت پودر شده باشد
  • یک لیوان شیر زده شده یا شیر غلیظ شده
  • یک لیوان آب

طرز تهیه قهوه کافه سودا

طرز تهیه قهوه کافه سودا چیست

برای تهیه این نوع نوشیدنی در ابتدا باید آب را بجوشانید و اگر می خواهید آب جوشیده مورد نیاز شما با سرعت بیشتری آماده شود، پیشنهاد می دهیم که برای جوشاندن آب از کتری برقی استفاده کنید. سپس فیلتر مخصوص و فنجان قهوه ساز فین یا قهوه ساز مخصوص قهوه ویتنامی را برداشته و قهوه دارک رست را درون قهوه ساز بریزید. دوباره فیلتر را سر جایش قرار داده و آنگاه به آرامی آن را بچرخانید.

سپس مقدار کمی آب روی قهوه های درون قهوه ساز بریزید و اجازه دهید تا عصاره ها، عطر و گازهای موجود در دانه قهوه به طور کامل آزاد شود. آنگاه قهوه ساز را روی لیوان گذاشته و آن را پر از آب کنید. در این مرحله قهوه به آرامی درون لیوان می چکد.

بیشتر بدانید: قهوه عربی چیست؟

در بهترین شرایط ممکن چکیدن قهوه درون لیوان بین ۳ الی ۵ دقیقه زمان می برد. در مرحله بعدی باید حدود یک قاشق غذاخوری شیر غلیظ شده را درون قهوه حل کرده و اجازه دهید که نوشیدنی شما کمی خنک شود. در مرحله بعدی نیز یخ ها را به فنجان قهوه اضافه کنید. به این ترتیب نوشیدنی شما برای میل کردن آماده بوده و اکنون می توانید آن را سرو کنید.

 

مقاله پیشنهادی:

کورتادو چیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *