مقالات

 قهوه روبوستا چیست؟ شامل چه ویژگی هایی میشود

 قهوه روبوستا چیست؟

 قهوه روبوستا چیست؟ با بیش از صد گونه قهوه در جهان، قهوه روبوستا جایگاه ویژه‌ ای در بازار جهانی پیدا کرده و محبوبیت چشمگیری بین طرفداران قهوه دارد. قهوه روبوستا از دانه گیاه Coffea canephora به دست می‌آید و اصل آن از نواحی صحرای آفریقای جنوبی می‌باشد. حدود 40 درصد از تولید جهانی قهوه از این گونه تامین می‌شود. در مقایسه با قهوه عربیکا، که حدود 60 درصد بازار قهوه را تشکیل می‌دهد، روبوستا مقام دوم را در جهان به خود اختصاص داده است.در این مقاله از زدشاپ 24 با قهوه روبوستا آشنا شوید

منشأ  قهوه روبوستا چیست؟

قهوه روبوستا به طور اساسی در نیمکره شرقی و بخصوص در آفریقا و اندونزی کشت می‌شود. ویتنام به عنوان بزرگترین تولید کننده قهوه روبوستا در جهان شناخته می‌شود.

طعم قهوه روبوستا

  • قهوه روبوستا دارای طعم خاکی و تلخ بوده و ممکن است مزه مشابه پلاستیک را نیز داشته باشد.
  • پس از نوشیدن، ممکن است مزه بادام زمینی را تجربه کنید.
  • این نوع قهوه به دلیل حاوی کمترین مقدار قند و کافئین کمتر نسبت به عربیکا، طعم قوی‌تر و تندتری دارد.

استفاده از قهوه روبوستا

از قهوه روبوستا به عنوان ترکیبات قهوه اسپرسو و قهوه فوری استفاده می‌شود. برای تهیه بهترین نوشیدنی با قهوه روبوستا، معمولاً از روش تهیه قهوه اسپرسو استفاده می‌شود.

مشخصات دانه‌ها و شیوه رست کردن نقش مهمی در طعم قهوه روبوستا دارد، و اگرچه طعم آن ممکن است با ذائقه شما همخوانی نداشته باشد، امتحان آن لذت‌بخش خواهد بود.

 آیا قهوه روبوستا مناسب شماست؟

 آیا قهوه روبوستا مناسب شماست؟

آیا به دنبال یک تجربه قهوه با طعم تند و خشن هستید؟ خرید قهوه ربوستا با کیفیت می‌تواند به نوشیدنی شما طعم خوبی بدهد. با توجه به ترکیب روبوستا و عربیکا، آن هم با کیفیت، نه تنها طعمی خوب ایجاد می‌کند بلکه فوم اسپرسو را نیز بهبود می‌بخشد. اما باید به خوبی انتخاب کنید؛ زیرا قهوه روبوستای کم کیفیت ممکن است طعمی مانند پلاستیک سوخته به نوشیدنی شما ببخشد.

در ایتالیا، مرکز دنیای اسپرسو، قهوه روبوستا با کیفیت به دلیل توانایی در ایجاد فوم و طعم خوشمزه، جزو محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها محسوب می‌شود.

پس، اگر به دنبال تجربه‌ای با طعم تند‌تر و خشن‌تر هستید یا می‌خواهید یک فوم اسپرسو دلپذیر داشته باشید، یک روبوستای با کیفیت بهترین گزینه ممکن است.

 گیاه  قهوه روبوستا چیست؟

  •  گیاه روبوستا نسبت به دمای بالا (30 درجه سانتیگراد و بالاتر) و آفتاب مستقیم مقاومت دارد.
  •  آبیاری فراوان برای سلامت و رشد گیاه ضروری است.
  • رشد در ارتفاعات کمتر از 600 متر از سطح دریا و مقاومت در برابر حشرات و بیماری‌ها.

 میوه‌های گیاه قهوه روبوستا چیست؟

  •  گلهای سفید با بوی شیرین مانند گل یاس.
  • میوه‌های قرمز سیر پس از 6 تا 8 ماه رسیده می‌شوند و نه تمامی میوه‌ها همزمان رسیده می‌شوند.
  • هر میوه دو دانه قهوه دارد.

 مقدار کافئین

مقدار کافئین در قهوه روبوستا حدود دو برابر بیشتر از عربیکا است.

 حدود 2.2 تا 2.7 درصد کافئین در قهوه روبوستا مقابل 1.2 تا 1.5 درصد در عربیکا.

 مقدار بیشتر کافئین باعث مقاومت گیاه در برابر آفت و بیماری می‌شود و طعم تلخ‌تری را به دم آوری ‌شده ایجاد می‌کند.

بیشتر بدانید: کافئین چیست؟

ویژگی‌های برجسته قهوه روبوستا چیست؟

ویژگی‌های برجسته قهوه روبوستا چیست؟

  • سطح کافئین بالا

  مقدار بالای کافئین یکی از ویژگی‌های چشمگیر قهوه روبوستا محسوب می‌شود.

  • طعم تلخ

  قهوه روبوستا با طعم تلخ متمایز از عربیکا، یک ذائقه ملایم و تلخ به این نوشیدنی افزوده است.

  • بو و رایحه قوی

  این نوع قهوه دارای بوی قوی‌تری نسبت به عربیکا است که ممکن است تعداد زیادی از علاقمندان به طعم قهوه را جلب کند.

  • مقاومت به بیماری ‌ها

  گیاه قهوه روبوستا معمولاً مقاومت بیشتری در برابر بیماری‌ها و آفات نسبت به قهوه عربیکا دارد.

ویژگی‌های ظاهری دانه قهوه روبوستا چیست؟

  • اندازه دانه

  دانه‌های قهوه روبوستا نسبت به عربیکا کوچکتر هستند.

  • شکل دانه

  دانه‌های قهوه روبوستا عمدتاً شکل گرد و معمولاً از دو قسمت، یک قسمت بالایی و یک قسمت پایینی تشکیل شده‌اند.

  • رنگ

  رنگ دانه‌های قهوه روبوستا معمولاً تیره‌تر از عربیکا است و معمولاً رنگ قهوه‌ای تیره یا حتی مشکی دارند.

  • سطحی نقش دار

  برخی از دانه‌های قهوه روبوستا سطحی نقش‌دار دارند که این ویژگی منحصر به فرد را برجسته می‌کند.

  • خشکی

  دانه‌های قهوه روبوستا به طور عموم خشک‌تر از دانه‌های قهوه عربیکا می‌باشند.

ظاهر دانه‌های قهوه روبوستا به طرزی معتبر و جذاب است که طرفداران زیادی را جلب کرده و این نوع قهوه را به یک انتخاب محبوب در دنیای قهوه تبدیل کرده است.

بیشتر بدانید: قهوه چیست و با انواع ان بیشتر آشنا شوید

کجا قهوه روبوستا پرورش می‌یابد؟

همانطور که در بخش بالا اشاره شد، گیاه روبوستا اصطلاحاً در نیمکره شرقی بیشترین رشد را دارد، با این حال در برخی از مناطق آمریکای جنوبی و مرکزی نیز گیاه روبوستا دیده می‌شود.

6 کشور تولید کننده قهوه روبوستا

  1. قهوه روبوستا اتیوپی

   این نوع قهوه از اتیوپی به بازارهای جهانی معرفی شد. دارای طعم میوه ای و گلی با اسیدیته بالا می‌باشد.

  1. قهوه روبوستا تانزانیا

   دانه‌های قهوه روبوستای تانزانیا بسیار ملایم هستند و طعم‌های آجیل، شکلات، و عسل را دارند. اسیدیته آن تقریباً صفر است.

  1. قهوه روبوستا اندونزی

   اندونزی یکی از پر فروش ‌ترین نوع‌های قهوه روبوستا را تولید می‌کند، از جمله گران‌ترین آن، کافی لواک (Kopi Luwak) است. کشور اندونزی شامل جزایری مثل سوماترا، جاوا و پاپوآ است.

  1. قهوه روبوستا برزیل

   برزیل در حال حاضر حدود یک سوم از کل قهوه جهان را تولید می‌کند. تنوع دانه‌ها در برزیل شامل 70 درصد عربیکا و 30 درصد روبوستا است. قهوه روبوستای برزیل دارای طعم غنی، خوشبو و تلخ با اسیدیته پایین است.

  1. قهوه روبوستا ویتنام

   ویتنام دومین تولیدکننده قهوه در جهان است و بیشترین قهوه کشت شده در این کشور از نوع روبوستا است. طعم قهوه روبوستای ویتنام شامل شکلاتی و آجیلی با تلخی بالا و اسیدیته پایین است.

  1. قهوه روبوستا هند (چری)

   قهوه روبوستای چری که مختص کشور هندوستان است، به صورت مدیوم رست شده و دارای مقدار زیادی کافئین با تلخی متوسط است.

در بسته‌بندی قهوه که خریداری می‌کنید، اگر نام کشورهای فوق ذکر شده باشد، ممکن است درصد قابل توجهی از حجم موجود از نوع قهوه روبوستا باشد. به خصوص اگر طعم تلخ و دودی را احساس می‌کنید.

دانه‌های روبوستا گاهی به عنوان پرکننده یا متعادل کننده طعم به کیسه‌های قهوه عربیکا (خرید قهوه ۱۰۰ عربیکا) اضافه می‌شوند، اما مراقبت لازم به انتخاب باکیفیت آنها ضروری است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *