قهوه اکسلسا چیست؟ همه چیز در مورد این دانه بدانید

قهوه اکسلسا چیست؟ قهوه اکسلسا یا Coffea arabica var. excelsa یکی از انواع قهوه است که بیشتر در مناطق جنوب شرقی آسیا یافت می ‌شود. این نژاد از قهوه در سال ۱۹۰۷ برای اولین بار توصیف شد. در ابتدا، این نوع قهوه به عنوان یک زیرگونه از Coffea arabica شناخته می ‌شد، اما در سال ۱۹۴۸ به عنوان یک نژاد مستقل تشخیص داده شد.در این مقاله از زدشاپ 24 همراه ما باشید

 

نژاد قهوه اکسلسا چیست؟

 

نژاد قهوه اکسلسا چیست؟  قهوه اکسلسا در مناطقی همچون کلمبیا، مالزی، فیلیپین، و نواحی مرزی بین لائوس و ویتنام یافت می ‌شود. این نژاد از قهوه در ارتفاعات بین ۴۰۰ تا ۱۵۰۰ متری رشد می ‌کند و در مقابل شرایط آب و هوایی خشک و گرم مقاوم است.

مقایسه با نژاد قهوه عربیکا ( خرید قهوه  عربیکا )Coffea arabica نشان می ‌دهد که نژاد قهوه اکسلسا بومی مناطقی با شرایط زیستی متفاوت است. این نژاد دارای دانه‌ های بزرگتر و شکل‌ های متفاوتی است که به دلیل رشد در شرایط طبیعی، عطر و طعم متمایزی را نسبت به نژاد Coffea arabica ارائه می ‌دهد.

با توجه به رشد نژاد قهوه اکسلسا در مناطق با شرایط آب و هوایی متفاوت، تلاش برای ارتقاء کیفیت و بهبود مزه قهوه اکسلسا در این مناطق به جدیت انجام می‌ شود. همچنین، به دلیل محدودیت‌ های تولیدی، قهوه اکسلسا به عنوان یک نوع خاص و محدود در بازار قهوه جهانی موجود است که توسط برخی علاقه‌ مندان به قهوه مورد توجه قرار گرفته است.

در نهایت، نژاد قهوه اکسلسا با مزه و عطری که از سایر نژادهای قهوه متفاوت است، به عنوان یک گزینه خوب برای علاقه‌ مندان به قهوه در سراسر جهان شناخته شده است.

 

ویژگی‌های قهوه اکسلسا چیست؟

 

در خصوص ویژگی‌های بیشتر نژاد قهوه اکسلسا، می ‌توان اشاره کرد که این نژاد از قهوه برگ‌های بزرگتری نسبت به نژاد قهوه عربیکا (Coffea arabica) دارد. همچنین، دانه‌ های این نژاد دارای شکل برجسته و رنگ مشکی کمرنگ هستند. این دانه ‌ها دارای مزه ‌ای شیرین و ملایم می ‌باشند که عناصری از جمله شکلات و میوه‌ های خشک را شامل می ‌شود.

نکته قابل توجه دیگر درباره نژاد قهوه اکسلسا، مقاومت بسیار بالای آن در برابر بیماری‌ های قهوه مانند آسیب برگی و پژمردگی است. این خصوصیت باعث شده است که این نژاد از قهوه به عنوان یک مؤلفه مؤثر برای ارتقاء سایر نژادهای قهوه به کار گرفته شود.

قهوه اکسلسا چیست؟ از لحاظ تولیدی، باید ذکر کرد که قهوه اکسلسا به دلیل رشد در شرایط طبیعی، به صورت وحشی در مناطقی مانند جنگل‌ های مالزی و فیلیپین یافت می‌ شود. با این حال، در سال‌ های اخیر، تلاش ‌هایی برای کشت این نژاد در مزارع قهوه مناطقی چون اندونزی و تایلند انجام شده است.

در کل، نژاد قهوه اکسلسا یکی از نژادهای مهم و خاص قهوه است که به دلیل شرایط زیستی خاصی که در آن رشد می ‌کند، دارای مزه و عطری منحصر به فرد است. این نژاد از قهوه در صنعت قهوه ( قهوه عربی چیست )جهانی به عنوان یک نوع خاص و ارزشمند شناخته شده و طرفداران قهوه در سراسر جهان از لذت طعم و مزه‌ ای که ارائه می ‌دهد، بهره‌مند می‌ شوند.

 

قهوه اکسلسا چه طعمی دارد؟

 

طعم قهوه اکسلسا به دلیل خصوصیات یگانه ‌اش، با طعم و مزه‌ ای خاص و متمایز شناخته می ‌شود. مشخصه‌ ها و ویژگی ‌های این نژاد قهوه به شرح زیر است:

 

1. مزه شیرین و ملایم:

   قهوه Excelsa با مزه شیرین و ملایم خود، در مقایسه با دیگر نژادهای قهوه، تلخی و اسیدیته را به حداقل می‌ رساند.

2. عطر مطبوع:

   با عطر مطبوعی از میوه ‌های خشک، شکلات و گل‌ های آسیایی، قهوه اکسلسا بر اثر استفاده از روش ‌های خاص در فرآوری و نگهداری خود، این عطر را حفظ می ‌کند.

3. طعم شکلاتی:

   قهوه Excelsa با طعم شکلاتی و تلخی خفیف، تجربه متفاوت و جذابی را برای دوستداران قهوه به ارمغان می ‌آورد.

4. ترکیبی از نت ‌های مختلف:

   قهوه Excelsa با ترکیب متنوعی از نت ‌های مختلف مثل میوه‌ های خشک، شکلات، گل‌ های آسیایی و…، یک طعم و مزه خاص و کامل را به وجود می ‌آورد.

5. پوشش بدنه کامل:

   این قهوه با پوشش بدنه کامل، شامل حجم مناسب، طعم متعادل و عطر مطبوع، در قهوه‌ های اسپرسو و تلخی مثل اسپرسو ریسترتو و اسپرسو فلات وایت بسیار مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

در کل، قهوه نژاد اکسلسا به دلیل خصوصیات استثنایی و کیفیت بالا، با طعم و مزه ‌ای منحصر به فرد، جذابیت بسیاری در صنعت قهوه جهانی دارد.

 

آیا قهوه اکسلسا در مقایسه با سایر نژادهای قهوه، گرانتر است؟

 

بله، به دلیل محدودیت‌ های تولیدی و خصوصیات خاص نژاد قهوه اکسلسا، این نوع قهوه معمولاً گرانتر از سایر نژادهای قهوه است. با توجه به کمیابی و ویژگی‌های منحصر به فرد آن، قهوه Excelsa به عنوان یکی از قهوه ‌های با ارزش و با کیفیت در بازار جهانی قهوه شناخته شده است.

همچنین، لازم به ذکر است که قیمت قهوه اکسلسا بستگی به عواملی مانند کیفیت دانه، شرایط بازار و مکان تولید دارد. در برخی بازارها، قهوه اکسلسا با قیمت بسیار بالا به فروش می ‌رسد، در حالی که در برخی بازارهای دیگر، قیمت آن نسبتاً پایین‌ تر است.

به طور کلی، با توجه به ویژگی‌ های متمایز و کیفیت بالای آن، قهوه اکسلسا به عنوان یکی از قهوه ‌های گران ‌قیمت و با ارزش در بازار جهانی قهوه محسوب می ‌شود.

 

میزان کافئین قهوه اکسلسا در مقایسه با عربیکا و روبوستا

 

از نظر کمتر بودن مقدار کافئین و خصوصیات عطری، قهوه اکسلسا با قهوه ‌های عربیکا و روبوستا تفاوت‌ های معنی ‌داری دارد. قهوه اکسلسا به دلیل رشد در ارتفاعات بالا در کلمبیا، که محل اصلی تولید آن است، معمولاً دارای مقدار کمتری کافئین است. با این حال، میزان کافئین در این قهوه به شرایط تولید، فرآوری و روش آماده‌ سازی بستگی دارد.

از نظر عطری، قهوه اکسلسا با عطر مطبوع، شیرین و ملایم خود تفاوت قابل توجهی با روبوستا که بوی تند و تلخی دارد، دارد. این قهوه به شیوه‌ای شبیه به قهوه عربیکا باشد، اما با توجه به شرایط محیطی مختلف، ممکن است تفاوت ‌هایی در عطر و طعم داشته باشد. همچنین، روش فرآوری قهوه نیز بر عطر و مزه آن تأثیرگذار است.

در کل، اکسلسا نسبت به روبوستا ( خرید قهوه ربوستا ) دارای کمترین میزان کافئین و از نظر عطری شیرین و ملایم‌ تر است. با این حال، در مقایسه با قهوه عربیکا، ویژگی‌های مشابهی را دارد، با این حال ممکن است تفاوت‌ هایی در طعم و عطر به دلیل شرایط خاص تولید و فرآوری داشته باشد.

 

بیشتر بدانید: کافئین چیست؟

 

ظاهر دانه های اکسلسا در مقایسه با عربیکا و روبوستا

 

تفاوت ظاهری دانه ‌های قهوه اکسلسا با قهوه ‌های عربیکا و روبوستا از لحاظ شکل، اندازه، رنگ و نقشه بر روی دانه‌ ها ناشی از عواملی همچون نوع نژاد قهوه، شرایط آب و هوایی، خاک، فرآوری، و روش خشک کردن دانه‌ ها می ‌باشد. دانه ‌های قهوه اکسلسا به طور معمول کوچکتر و گردتر از دانه‌ های روبوستا و عربیکا هستند، رنگ آن‌ها تیره تر از قهوه عربیکا و روشن ‌تر از قهوه روبوستا است.

 همچنین، در مقایسه با دانه‌های روبوستا که نقشه ‌های برجسته دارند، دون قهوه اکسلسا دارای نقشه‌ های کمتر و کمتر برجسته است. از دیدگاه شکل، ممکن است دون‌ های قهوه اکسلسا شکل برجسته ‌تر و چین و چروک بیشتری نسبت به دانه ‌های روبوستا و عربیکا داشته باشند. در کل، تفاوت‌ های ظاهری این دانه‌ ها به عوامل متعددی اعم از نژاد، شرایط تولید، و فرآوری بستگی دارد.

 

فواید قهوه اکسلسا چیست؟

 

خواص قهوه اکسلسا چیست؟ قهوه اکسلسا به عنوان یک محصول اصلی کشاورزی کلمبیا، شامل ویژگی‌های متنوعی است که به موارد زیر اشاره می‌شود:

1. آنتی اکسیدان ‌ها:

   قهوه Excelsa دارای میزان بالایی آنتی اکسیدان ‌ها است که در پیشگیری از بیماری ‌های مرتبط با پیری و اختلالات قلبی عروقی مؤثر است.

2. اسید کلروژنیک:

   این نوع قهوه شامل اسید کلروژنیک است که به عنوان یک آنتی‌ اکسیدان قدرتمند شناخته می‌ شود و ممکن است در کنترل قند خون و پیشگیری از بروز دیابت تأثیرگذار باشد.

3. ویتامین ‌ها و مواد معدنی:

   قهوه Excelsa حاوی ویتامین‌ های گروه B و مواد معدنی از جمله پتاسیم، منیزیم و فسفر است.

4. کاهش خطر بیماری‌ های قلبی عروقی:

   مصرف این نوع قهوه ممکن است باعث کاهش خطر بیماری ‌های قلبی عروقی شود؛ به ‌طور خاص، مطالعات نشان داده‌ اند که مصرف قهوه Excelsa می ‌تواند منجر به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) گردد.

5. افزایش سطح انرژی:

   حاوی کافئین، قهوه Excelsa می‌ تواند سطح انرژی و تمرکز را افزایش دهد و بهبود حافظه و عملکرد شناختی را نیز ارتقا دهد.

سخن آخر

در کل، با توجه به مواد مغذی مفید و خواص گوناگون، Excelsa Coffee به عنوان یک نوع قهوه با کیفیت و خواص متعدد شناخته می‌ شود. در این مقاله قهوه اکسلسا چیست؟ سعی بر این نمودیم که به طور کامل این قهوه را برایتان توضیح دهیم.

 

مقالات پیشنهادی بعدی

امریکانو چیست

لاته چیست

فلت وایت چیست